На что следует обращать внимание при покупке красной рыбы для новогоднего стола?
Ответ редакции
Рекомендации Роспотребнадзора:
- цвет должен быть равномерно красным, без разводов, коричневых или желтых пятен. Обратите внимание, что каждый вид рыбы имеет свой естественный свет;
- идеальный состав - рыба и соль;
- допустимо небольшое количество консервантов в виде сорбиновой и бензойной кислот в количестве не более 200 миллиграмм на килограмм;
- выбирайте продукт из охлажденного сырья.