Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов принял участие в запуске обновленной линии на Угличском сыродельно-молочном заводе 16 декабря.
На предприятии проведена модернизация производства. Дмитрий Миронов посетил приемо-аппаратный цех, операторскую, а также цех фасовки, солильный бассейн, сырохранилище, цех переработки сыворотки и туристическую галерею.
«Угличский сыродельно-молочный завод – часть нашего сырного кластера, который регион зарегистрировал первым в России. Я рад, что ярославские сыродельные традиции сохраняются и происходит развитие этого промысла. Проведенная на заводе реконструкция позволит значительно увеличить объем переработанного молока и существенно, в 10 раз, нарастить производство угличского сыра, известного далеко за пределами нашей области. При этом на предприятии будет создано более 100 новых рабочих мест, вырастут налоговые отчисления – в этом году их размер составит около 86 миллионов рублей. Так что наши совместные усилия по развитию сырного кластера себя уже оправдывают», - подчеркнул губернатор.
Все мероприятия на предприятии осуществляются в рамках соглашения с правительством региона о создании ассоциации «Промышленный инновационный биотехнологический (сырный) кластер Ярославской области», которое было подписано в 2018 году на Петербургском экономическом форуме. Общий объем инвестиций составил 1,8 миллиарда рублей.
На территории было реконструировано более 13 тысяч квадратных метров производственных площадей и 3,45 тысячи квадратных метров складских помещений, установлено современное оборудование. Здесь полностью заменена вся технологическая линия, все инженерные сооружения. Завод полностью автоматизирован: он может выпускать 12 тонн сыра в день.
Углич был не просто центром производства сыров, но и центром научной мысли: все сорта российского сыра – и советские, и адыгейские – были разработаны здесь. Нынешние сыроделы используют те традиции, которые здесь созданы.