Стоимость минимального набора продуктов питания по Ярославской области на конец декабря 2010 года сложилась в сумме 2 тысячи 558 рублей 60 копеек и выросла с начала года – на 27,4 %.
Больше всего в течение прошлого года подорожала гречневая крупа – в 3,3 раза. В 2011 году цены на гречу продолжают расти. Стоимость отечественного сырья - гречихи - уже перевалила за 40 рублей. Производители самой крупы продают тонну по цене от 71,5 до 75 тысяч рублей. Поэтому на прилавки она иногда попадает за 100 рублей и выше. По мнению экспертов, причина - объективный рост, связанный с тем, что крупы действительно мало. Даже закупки китайской гречки, поставками которой успокаивали потребителей, не смогли "уронить" взлетевшие цены на крупу.
Цены на картофель и капусту возросла в 2,3 раза. Это связано с засушливым летом 2010-го.
Розничные цены на молоко – возросли на 19%. В 2011 году рост потребительских цен на молоко до 32 рублей за литр является справедливым, экономически обоснованным и не должен продолжиться дальше, считает глава Союзмолоко Андрей Даниленко.
Масло сливочное подорожало на 42%, а подсолнечное на 29%.
Несмотря на большие потери урожая зерновых в 2010 году, хлеб подорожал всего лишь на 7-8%, в то время как мука на 26%.
Сегодня наибольшие опасения вызывает рост стоимости картофеля и молока, как продуктов с высоким удельным весом в расходах на питание.
Цены на картофель уже за январь 2011 цены выросли на 22%. Сейчас в продаже средняя цена составляет 37 рублей за килограмм. Впрочем, привозная картошка дороже - от 45 рублей и выше.
В России введен запрет на ввоз картофеля из Египта 
Стоимость минимального набора продуктов питания в регионе – 3,3 тыс. рублей 
Ярославские статистики подсчитали, как изменились цены на основные продукты за последний год.