Жители Ярославской области уже вовсю хвастаются трофеями «тихой охоты». Однако не все грибы, которые начинают появляться весной, стоит точно употреблять в пищу. Миколог Ольга Лазарева напомнила, что строчки считаются условно съедобными грибами и при неправильно обработке могут стать причиной опасных нарушений в организме.
«В плодовых телах содержатся сильные токсины гиромитрины, разрушающие клетки крови и печени, поражающие центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьезным отравлениям. После отваривания или сушки гиромитрины все равно частично сохраняются», - рассказала миколог.
Ранее мы публиковали большой разбор весенних грибов, которые уже сейчас можно собирать в лесу. Недавно ярославцы охотились и за березовым соком.