aif.ru counter

Что на тарелке. Социологи выяснили, как питаются ярославцы

Стали известны статистические данные выборочного наблюдения рациона питания ярославцев.

Часть опрошенных заявили, что не все продукты им по карману.
Часть опрошенных заявили, что не все продукты им по карману. © / Анастасия Никифорова / АиФ

Исследование, как питаются россияне, проводилось по всей стране, в том числе в нём приняли участие 440 семей из Ярославской области. То, что мы храним в холодильниках, является важнейшим экономическим показателем. Какие тенденции прослеживаются в питании ярославцев, мы поговорили с нашим экспертом - доктором экономических наук Фёдором Завьяловым.

От рыбы до сосисок

В постоянном рационе ярославцев - самые обычные продукты: хлеб, крупы, макароны, мясо, рыба, овощи и т.д. Но одни продукты, как выяснилось, мы употребляем часто, а другие - крайне редко. Так, например, рыбу ярославцы едят в 5 раз меньше мяса - в среднем 20 кг в год против 100. Почти каждый день в рационе есть хлеб и макароны, а та же рыба -  лишь раз в неделю. Более трети опрошенных семей отметили, что не всегда могут позволить себе купить ту еду, что хочется. 15% утверждают, что за последний год качество их питания снизилось. У 61% ярославцев с этим проблем нет - они всегда могут купить еду по вкусу.

«Рыба - это тот элемент питания, который говорит об уровне достатка семьи. У нас этот показатель - 24 кг в год у мужчин и почти 17 кг у женщин, - рассказал Фёдор Завьялов. - Еженедельно рыбу едят 62% городских жителей и 55,7% - сельских. Остальные - либо реже, либо совсем не употребляют этот продукт».

Мужчины в Ярославской области в 1,4 раза больше, чем женщины, потребляют рыбу, растительное масло и жиры, сахар и кондитерские изделия, в 1,5 раза больше - хлеба, мяса и картофеля, в 1,8 раза больше яиц. Перевес по употреблению горячительных напитков у сильного пола составил 8 раз. Структура питания городского и сельского жителя значительно отличается. Особенно остро разница ощущается по сравнению с северными районами - Пошехонье, Брейтово, Первомайский район. Там доля продуктов собственного производства достигает 40%.

«В наблюдении сравниваются реальные показатели потребления с установленными ведомственными нормами, - рассказал Фёдор Николаевич. - Это необходимо для определения уровня жизни и прожиточного минимума. В Ярославской области отстают показатели потребления хлебных продуктов. Цифра по стране - 120 кг в год, у нас 99 кг у мужчин и 67 кг у женщин. По остальным пунктам мы немного превышаем нормы для ЦФО. К примеру, мясо мы любим не меньше. 77% ярославцев ежедневно или несколько раз в неделю едят отварное, жареное или тушёное мясо. Этот показатель немного выше в сельской местности - 83,6%. Колбаса и сосиски входят в постоянный рацион 48,6% жителей города и 65,4% селян».

Признаки жизни

Корзина питания является основой для оценки уровня жизни населения. Но для того, чтобы обеспечить семью сытным обедом, ярославцы тратят около 65% дохода на покупку продуктов. Большая часть зарплаты уходит именно на эту статью расходов.

«Это обуславливается высокими ценами, - пояснил наш эксперт, - продукты дорожают. Даже наши местные производители раздули цены. Они начнут снижаться только тогда, когда рынок придёт в нормальное состояние, и внутри него возникнет здоровая конкуренция. В такой ситуации потребуется снижение цен, чтобы люди выбирали отечественные продукты. Ярославцы стараются не экономить на питании. Конечно, важна не калорийность, а структура питания. Мы живём не сказать, что богато, но совсем не бедно.  К примеру, доход жителя Иваново равен примерно 10% доходов москвича, в Ярославле этот показатель уже 30%. По уровню жизни Ярославская область занимает 7-8-е место по ЦФО. Выше, конечно, Москва. Затем - Московская область, Воронеж, Калуга. Ниже -  ближайшие регионы: Ивановская, Костромская и Владимирская области».

Несмотря на непростую экономическую ситуацию, ярославцы пока не склонны отказываться от съестных изысков. Однако постоянный рост цен может привести к ухудшению качества покупаемых продуктов.

Смотрите также:




Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Газета Газета

Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы

  1. Что должно быть в тарелке ярославского школьника?
  2. Какая погода будет в Ярославле в начале сентября?
  3. Что мы знаем о новом худруке Волковского театра Сергее Пускепалисе?
  4. Как решается вопрос с льготными лекарствами в Ярославской области?
  5. Когда в Ярославле повысится стоимость общественного транспорта?