Чтобы разобраться в этом непростом вопросе, «АиФ»-Ярославль» начинает проект «Едим по ГОСТу». Помогать нам в этом будут специалисты Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов, областного комитета потребительского рынка и Центра защиты прав потребителей.
Начать решили с молочной продукции – молока, сливочного масла и сметаны ярославских производителей. Сотрудники «АиФ»-Ярославль» вместе с представителем общественной организации «Центр защиты прав потребителей» Людмилой Проскуряковой отправились за покупками в супермаркет.
Приобретя продукты, мы оформили документы в присутствии представителя магазина, запаковали их в специальный изотермический контейнер, который удерживает нужную температуру. Все образцы были отправлены в институт качества сырья и пищевых продуктов.
Из 20 образцов молочной продукции, поступивших на испытания, семь не соответствовали заявленным требованиям и «Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию».
- В ходе проверки было установлено, что молоко от компании «Агробизнес» с просроченным сроком годности, - сообщила руководитель испытательного центра Института качества сырья и пищевых продуктов Наталья Кутенёва.
Исследование показало, что массовая доля жирности домашнего питьевого пастеризованного молока компании «Боницци и Ко» меньше заявленных 2,5 %. Не удовлетворили экспертов и микробиологические показатели этого продукта, превышен показатель по бактериям из группы кишечной палочки и микроорганизмам. Молоко остальных производителей было признано соответствующим требованиям ГОСТа и «Технического регламента на молоко и молочную продукцию».
Экспертиза других молочных продуктов показала, что 25% домашняя сметана «Славянская» и Крестьянское сладкосливочное домашнее маслице 72,5% от «Боницци и Ко» получили хорошие оценки не по всем показателям. Так, в сметане превышено содержание бактерий группы кишечной палочки, а в масле доля жира, указанная на упаковке, не соответствует действительности.
По остальным показателям закупленная продукция соответствовала нормам или результаты вписывались в пределы допустимой нормы.
Результаты экспертизы молока
|
Молоко с этикеткой, на которой написано:
|
Молоко питьевое пастеризованное «Вологжанка» с массовой долей жира 2,5 %,
ПК «Вологодский молочный комбинат»
|
Домашнее молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 2,5 %, ООО «Боницци и Ко»
|
Молоко питьевое пастеризованное
массовая доля жира 2,5 %, ООО «Ярмолпрод»
|
|
Гост или ТУ
|
ГОСТ Р 52090-2003
|
ГОСТ Р 52090-2003
|
ГОСТ Р 52090-2003
|
|
КМАФАнМ*
|
В пределах нормы
|
Выше предельно допустимой концентрации
|
В пределах нормы
|
|
БГКП*
(колиформы)
|
В пределах нормы
|
Выше предельно допустимой концентрации
|
В пределах нормы
|
|
Плесени
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
|
Дрожжи
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
|
М.д. жира
|
Соответствует
|
Не соответствует
|
Соответствует
|
|
Кислотность
|
Соответствует
|
Соответствует
|
Соответствует
|
|
Молоко с этикеткой, на которой написано:
|
Молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 2,5 %, ЗАО «Племзавод Ярославка»
|
Молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 2,5 %,
ЗАО Агрофирма «Пахма»
|
Молоко питьевое пастеризованное «Веселый Молочник» Массовая доля жира 3,2 %, ОАО «Вимм-Билль-Данн»
|
|
Гост или ТУ
|
ГОСТ Р 52090-2003
|
ГОСТ Р 52090-2003
|
ГОСТ Р 52090-2003
Не соответствует требованиям по КМАФАнМ
|
|
КМАФАнМ*
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
Выше предельно допустимой концентрации
|
|
БГКП*
(колиформы)
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
|
Плесени
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
|
Дрожжи
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
В пределах нормы
|
|
М.д. жира
|
Соответствует
|
Соответствует
|
Соответствует
|
|
Кислотность
|
Соответствует
|
Соответствует
|
соответствует
|
Результаты экспертизы кефира
|
Кефир с этикеткой, на которой написано:
|
Кефир «Веселый Молочник» массовая доля жира 2,5%, ОАО «Вимм-Билль-Данн» | Домашний кефирчик, массовая доля жира 2,5%, ЗАО «Нерехтский комбинат молочных продуктов» | Кефир «Вологжанка» массовая доля жира 1%, ПК «Вологодский молочный комбинат» | Кефир массовая доля жира 3,2%, ООО «Ярмолпрод» |
| Гост или ТУ | ГОСТ Р 52093-2003 (не соответствует по показателю дрожжи) | ГОСТ Р 52093-2003 (не соответствует по показателю плесени) | ТУ 9222-012-00432509-06 | ГОСТ Р 52093-2003 |
| БГКП (колиформы) | В пределах нормы | В пределах нормы | В пределах нормы | В пределах нормы |
| плесени | В пределах нормы | Выше предельно допустимой концентрации | В пределах нормы | В пределах нормы |
| дрожжи | Не соответствует (менее нормы) | В пределах нормы | В пределах нормы | В пределах нормы |
| М.д. жира | Соответствует | Соответствует | Соответствует | Соответствует |
| Кислотность | Соответствует | Соответствует | Соответствует | Соответствует |
Специалисты Россельхознадзора проверят качество растительной продукции 
Ученые назвали еду, которая увеличивает женскую грудь
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть