Малина от старости. Где собрать ягоды в июле и не поймать штраф

Июль — время отправляться в лес не за тишиной и покоем, а за настоящим сокровищем. Лесная земляника, черника, малина — Ярославская область щедра на дары природы. Но чтобы уйти с полной корзиной, нужно знать, куда смотреть и что собирать. А главное — не нарваться на краснокнижную ягоду, за которую можно получить штраф.

Что можно найти в лесу? 

В регионе начали охотиться за земляникой. На поиски ароматной «капельки солнца» многие отправились на окраины Ярославля, а так же в Тутаевский, Некрасовский и Угличский районы. Ягода растёт в сосновых борах и смешанных лесах, на полянах, опушках, вырубках и старых просеках. Больше всего земляника любит свет, тепло и открытое небо.

Заведующая кафедрой биологии ЯГПУ им Ушинского Ольга Лазарева отмечает: в Ярославской области встречаются три вида земляники — обыкновенная, мускусная и зелёная. Но в корзинку можно класть только обыкновенную. Остальные два — под охраной Красной книги.

Правила «тихой охоты». Журналист «АиФ» сходил в лес с опытным грибником Подробнее

«Мускусная земляника — ягода с незаостренным кончиком, имеет специфический вкус. Плоды немного крупнее, что-то среднее между земляникой и клубникой. Земляника обыкновенная развивается как двулетник: в течение первого года формируется розетка из зелёных листьев, во второй год — ягоды, затем растение отмирает. Размножение происходит как вегетативно, так и семенами. При вегетативном размножении от розеток отходят длинные нитевидные побеги, называемые „усами“, которые укореняются в узлах. Образование усов позволяет землянике сохранять свою популяцию даже при интенсивном сборе ягод», — говорит эксперт.

Земляника умеет восстанавливаться, если не рвать её с корнем. В этом году из-за ранней весны ягода пошла раньше обычного. Первую землянику собирали уже с середины июня, хотя традиционно сезон открывается в конце июня и тянется до сентября. Черника в это время только завязывала зелёные плоды — до неё очередь дойдёт позже.

Польза сезонных ягод

Но не одной земляникой жив лес. Малина — королева июля. Душистая, сочная, сладкая — она не только радует вкусом, но и лечит.

«Малина — это природная аптека. Она улучшает работу мозга: антиоксиданты помогают не терять память с возрастом и даже стимулируют рост новых нервных клеток. Пищевые волокна и полифенолы в малине помогают снижать уровень сахара в крови, предотвращают его резкие скачки. Защищает сердце: регулярное, но умеренное употребление малины снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, снижает накопление тромбоцитов и мягко снижает давление. Малина — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Борется с артритом — экстракт ягоды уменьшает воспаление и разрушение суставов. И наконец, защищает кожу от старения: витамин С в малине — мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, запускает выработку коллагена и нейтрализует вред от солнца», — рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Ярославской области.

Что приготовить летом? Шеф-повар Глазунова поделилась простыми рецептами Подробнее

Если ягоды куплены на рынке или в магазине, следует выбрать контейнеры из натуральных материалов — картона или щепы. Внутрь должен проникать воздух через специальную перфорацию на крышке. Ягода должна дышать, иначе она быстро испортится, превратившись в кашу на дне упаковки.

Собираем грибы правильно

В лесах, помимо ягод, уже можно встретить и грибы — лисички, белые, подберезовики. Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям дали несколько советов при сборе: «Старайтесь не повреждать грибницу, чтобы не истощать природные ресурсы; обращайте внимание на состояние окружающей среды — грибы способны накапливать вредные вещества, поэтому не стоит собирать их вблизи дорог, промышленных объектов и в зонах с неблагоприятной экологией; будьте предельно внимательны при определении видов грибов: ошибка может стоить здоровья или даже жизни».