Роскачество составило рейтинг по 48 торговым маркам пельменей. Познакомиться с ним можно здесь.
Пельмени - самый популярный полуфабрикат. Их обожают те, кто не любят долго стоять у плиты или просто не успевают готовить. Пельмени бывают с разной начиной. Их можно есть жаренными, вареными или с бульоном. Эксперты проверили, есть ли в пельменях мясо и рвется ли тесто при варке, насколько безопасен продукт. В подборку вошла продукция российского производства стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм.
Рейтинг лучших пельменей:
- «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг).
- «Дымов» – 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг).
- «Цезарь» – 4,36 балла (427 руб. за 1 кг).
- «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг).
- «Ермолино» – 4,35 балла (153 руб. за 1 кг).
- «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг).
- «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг).
- «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг).
- «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг).
- «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).
В топе регионов по качеству продукта - Москва, Санкт-Петербург, Московская, Калужская, Белгородская, Орловская области, республика Мордовия и Башкортастан, Челябинская область.
Эксперты установили, что во всех образцах есть мясо. ДНК крупного скота и свиньи найдены во всех пельменях. Однако специалисты обнаружили незаявленные виды мяса в нескольких образцах. Это значит, что производитель плохо промывает ленту. Так, в пельменях «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета» и «Своими руками. Карапузы» обнаружена свинина, хотя в составе она не указана. «Равиолло» и «Сальников» – в них содержится куриное мясо. Указанная массовая доля жира в продукте отличалась от реальной в 23 случаях из 48, массовая доля белка – в 5 случаях. Громких историй с недовесом эксперты не обнаружили.
Самые высокие показатели по начинке у марок «Мясницкий ряд» (около 62% начинки) и «От Палыча» (около 59% начинки). Это значит, что теста даже меньше, чем мяса. Самые крупные пельмени - «ДобрынинЪ» (17,4 грамма), самые мелкие - «Цезаренок» (2,9 грамма).
Также специалисты смогли развенчать несколько мифов, связанных с производством полуфабриката. Во-первых, в фарш не перемалывают мясо вместе с костями. Хрящи нашли только в торговой марке «Бульмени». Во-вторых, в фарш не добавляют крахмал.
Смотрите также:
- В ласковые сети, постой, не мани... Обещанного снижения цен, увы, не состоялось →
- Давай пойдем на рынок? Какие условия на торговых площадках Ярославля →
- ... Может ли государство остановить рост кондиционеров? →