aif.ru counter
11.02.2009 00:00
10

Съедобные краски

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 7 11/02/2009

Как можно в домашних условиях приготовить цветной крем для торта? Е. А ф а н а с ь е в а, Ярославль

ЕСТЕСТВЕННЫЕ красители - это ягоды, цветы, листья растений, плоды. Для придания красного цвета чаще всего используют сок малины, клюквы, красной смородины, вишни, выжимки темных сортов винограда. Подойдет и отвар свеклы, которую мелко нарезают, заливают небольшим количеством подкисленной воды, доводят до кипения и отцеживают.

Для подкрашивания крема в желтый цвет используют шафран, сок крушины и сок моркови, смесь соков тыквы и томата. Чтобы получить оранжевый цвет, достаточно смешать красные и желтые красители или использовать сок апельсиновой цедры.

Зеленую окраску дают сок шпината, сок кожуры зеленых яблок, незрелые фисташки.

Коричневый цвет получают с помощью какао-порошка.

Эти красители можно применять также для подкрашивания соусов, приправ, напитков.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество