Какие сосиски лучше покупать?
Эксперты Роскачества исследовали сосиски «Сливочные» 20 российских марок из разных городов и областей страны. Они проверили продукцию по 145 показателям качества и безопасности.
Из 20 проверенных товаров только шесть соответствуют требованиям ГОСТ. При этом, один из товаров — фальсификат (в нем не оказалось говядины). Согласно выводам экспертов, высокая цена не равняется гарантии качества. Она не определяет содержание говядины в сосисках.
Эксперты Роскачества нашли спорообразующие микроорганизмы в сосисках «Атрус», произведенные в Ярославской области. Эти микроорганизмы являются возбудителями ботулизма: они могут вырабатывать токсины, устойчивые при тепловой обработке. В сосисках «Ближние горки», «Велком», «Клинский» и «Черкизово» установлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ).
«Превышение КМАФАнМ возможно из-за некачественной дезинфекции, ненадлежащей гигиены персонала на производстве или на каком-то из участков товаропроводящей цепи: транспортировке, хранении или реализации товара», — объяснила Ольга Иванова, заведующая отделением биотехнологии ФГБУ «ВГНКИ» – ведущий научный центр, подведомственный Россельхознадзору.
Установлено, что сливочные сосиски «Дымов» соответствуют всем требованиям законодательства, а также требованиям опережающего стандарта Роскачества. Этот товар может претендовать на право маркироваться российским Знаком качества.
С полным исследованием можно познакомиться по ссылке.
