В нем указан список продуктов и блюд, не рекомендованных в детских лагерях. По информации Роспотребнадзора, эта мера связана с тем, что в некоторых учреждениях в этом сезоне обнаружились проблемы с организацией питания. В связи с употреблением инфицированной и неправильно приготовленной пищи зафиксированы случаи групповой заболеваемости.
Во ихбежание инфекции рекомендовано исключить следующие продукты:
- остатки пищи от предыдущего приема, а также пища, приготовленная накануне;
- фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);
- фляжный творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения);
- рыба без термической обработки (строганина, вобла и др.)
- прокисшее молоко "самоквас";
- напитки, морсы собственного приготовления, квас;
- изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов;
- консервированные продукты домашнего приготовления;
- консервированные продукты в томатном соусе;
- порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста; сухие концентраты для приготовления гарниров.
По указанию Роспотребнадзора не должны готовится такие продукты:
- сырковая масса, творог;
- макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные);
- макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья;
- кремы, кондитерские изделия с кремом;
- изделия во фритюре, паштеты.
Также следует исключить острые соусы, горчицу, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез, передает РБК.
Примерное время чтения: 3 минуты
67
В лагерях детям запретили есть кремы, макароны по-флотски, творог и яичницу
Введен запрет на ввоз овощей из Европы