25

Не все полезно, что блестит

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 51 19/12/2007

Можно ли есть очищенные орехи, сухофрукты без обработки, если они находятся в вакуумной упаковке?

Р. П. В е с е л о в а, Рыбинск

В отделе гигиены и питания СЭС Ярославля пояснили:

- Существует различное множество видов сушки плодов: солнечная, теневая, тоннельная (с использованием горючих газов и жидкостей), паровая, вакуумная, сублимационная. Первые два вида сушки являются естественными, все остальные - искусственными, следовательно, вредными для здоровья. Кроме того, сухофрукты добросовестных производителей не проходят заводской обработки и не обрабатываются химикатами. Что это значит? Дело в том, что большая часть самых распространенных сухофруктов, а именно курага и чернослив (без косточки), проходит обработку серным ангидритом, щелочами, жирами. Потому курага имеет такой ярко-оранжевый цвет, а чернослив блестит, как серебряная монета. Но сушеный абрикос, даже если из него вытащить косточку, не может быть ярко-оранжевым. Если курага блестит и имеет ярко-оранжевый цвет, ее лучше не есть вообще. Все сухофрукты и орехи в вакуумной упаковке желательно тщательно мыть.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Выбор профессии 2021
Самое интересное в регионах