С началом осени ярославцы заговорили о том, что в область поступает зерно по завышенной цене, и хлеб вскоре вырастет в цене. Мы решили выяснить, так ли это.
Представители мукомольных и хлебопекарных заводов и те, кто занимается регулированием цен на ярославских рынках, однозначного ответа дать не могут, сравнивая прогноз на будущую стоимость хлеба ни больше ни меньше с прогнозом погоды. Узнать точную информацию, говорят, можно только у президента, а то и на Бога просят уповать. Словно герои бессмертной некрасовской поэмы "Кому на Руси жить хорошо", мы получали разные ответы на один жизненно важный для каждого вопрос.
- Последний раз небольшое удорожание было в июле. Тогда немного выросла цена на муку, - сказали нам в отделе сбыта "Хлебозавода N1". - Сейчас цена стабильная, вряд ли грозят серьезные перемены. Однако документы с новыми ценами на муку могут поступить в любой день и без объяснения причин. Соответственно вырастет стоимость готовой продукции.
В Ярославской области работает 20 заводов хлебопечения, включая мукомольные, а также существует ассоциация производителей хлебобулочной продукции.
- В этом году рекордный урожай зерна - 100 миллионов тонн, - говорит глава ассоциации Антон Векшин, - однако 80% из них - зерно четвертого класса и только 20% - третьего, пригодного для изготовления муки. Можно предположить, что будет дефицит. Однако сейчас цена на муку установилась, а на некоторые виды продукции даже немного упала, где-то на 10 копеек. Так что сильных потрясений ждать не стоит.
Остается надеяться, что благодаря поступлению нового урожая произойдет стабилизация цен. Одно настораживает: действительно ли в Ярославль завозится зерно по завышенным ценам?
- Да, действительно наша область не является зернопроизводителем. А значит, урожай поступает к нам из других регионов по более высокой цене, учитывая расходы на транспорт.
- Однако в близлежащих областях, таких как, например, Вологда, зерно стоит дороже, - не согласился Антон Векшин. - Кроме того, на зерновом рынке всего три основных игрока, между которыми существует конкуренция. Если один предложит высокую цену, то у него никто брать не будет.
В прошлом году одной из основных причин роста цен стали недостаточные запасы зерна в европейской части России, считают эксперты. А в этом году?
- Недавно состоялось совещание, где присутствовали мукомолы и хлебопеки области. Никто не выразил озабоченности в том, что зерна не хватит, - уверяет Антон Станиславович. - Кроме того, на цены влияют и другие факторы. Нужно учитывать, что есть себестоимость, а есть наценка. Магазины делают накрутку в 30-40%. Например, этой зимой рентабельность многих заводов, учитывая дефицит зерна, подорожание электроэнергии и увеличение инфляции, составила 5-10%, а другие и вовсе ушли в минус. В Ярославской области цена одна из самых низких за счет мощностей. В нашем городе вырабатывается 11 тонн хлебной продукции в сутки.
Еще один фактор - экспортная ситуация.
- Все будет зависеть от того, сколько зерна будет отправлено за границу. В прошлом году экспорт составил 25-30%, - говорит Антон Векшин. - Предполагаю, что в этом году цены на хлебобулочную продукцию вырастут не больше, чем на 1,5%.
Если так, то плавное повышение цены на буханку (20-30 копеек) не сильно ударит по карманам ярославцев. Но вот в антимонопольной службе дают менее обнадеживающий прогноз.
- По поручению ФАС мы мониторим цены на хлеб регулярно. Последняя серьезная проверка была проведена в феврале. Тогда нарушений законодательства выявлено не было, цены стали выше по объективным причинам - из-за роста стоимости зерна, - рассказывает заместитель руководителя ФАС по Ярославской области Сергей Балабаев.
Однако уже зимой буханка может украсть из кошелька лишних два рубля.
- С наступлением нового года изменятся тарифы на грузопассажирские перевозки и электроэнергию. Это раз. Два - вырастет инфляция, примерно на 10%, - считает Сергей Балабаев. - С февраля рост цен скажется на всем спектре товаров. Электроэнергия будет дороже где-то на 10-15%, продукты подорожают на 20-30%, бытовая техника - на 4%. Но соответственно вырастут зарплаты, пенсии и пособия.
А вот цены на молочную продукцию повысятся однозначно.
- Молоко на 15-20%, другие товары - на 10%, - сообщил генеральный директор ОАО "Ярмолпрод" Александр Всеволодов. -Раньше была возможность держать цены, но сейчас нас вынуждают обстоятельства.
Это значит, что пакет молока может стать дороже почти на 6 рублей. Почему так резко?
- А почему растут цены на бензин и солярку? - вопросом на вопрос отвечает мне Александр Всеволодов. - Вот я энергетик по образованию и не понимаю: что, у нас в стране плохо турбины крутятся? Почему растут тарифы? - возмущается Александр. - Просто кто-то один сделал высокую цену, так и пошло по кругу.
Получается, что основные причины роста цены на молоко такие же, как на хлеб, - увеличение тарифов.
Итак, по прогнозам различных специалистов, до конца года хлеб может подорожать на 0,3-2 рубля, а молоко и молочные продукты - на 4-6 рублей.
Почему в Ярославле цены на продукты кусаются 
Где греча? Почему растут цены на крупу 
Цены всё круче. Почему дорожают продукты на ярославских прилавках 
Лица города. Ярославцы против повышения цен на продукты 
Театр абсурда. В Ярославском регионе не останавливается рост цен